افضل قهوة مختصة لعام 2025
تعرف القهوة المختصة بأنها قهوة راقية المذاق خالية من عيوب القهوة العادية، لهذا يعتبرها بعض مريدي القهوة افضل قهوة مختصة وحتى أفضل من القهوة العادية، إذ يتم تصنيعها بعناية شديدة وحرص بداية من مراحل الإنتاج وحتى صب كوب القهوة أمام العميل.
مزايا افضل انواع القهوة المختصة
تتفوق القهوة المختصة على الأنواع الأخرى في عدة جوانب، حيث إنها تتمتع بتنوع كبير في النكهات وطرق التحضير، حيث يتم زراعة حبوب البن التي تصنع منها القهوة المختصة في المناطق والمناخات الاستوائية لأن التربة تكون غنية بالمواد الغذائية، وخصوصاً في الأراضي المرتفعة عن سطح البحر التي يبلغ ارتفاعها ما بين 600 إلى 2000 متر.
ويتم حصاد هذه الحبوب بشكل يدوي أو باتسخدام آلات متخصصة في فصل الشتاء حين تنضج الثمار، وتفرز الثمار لإزالة الهالك منها، ثم يتم تجفيفها على سطح مستو في أشعة الشمس أو باستخدام آلات خاصة بعملية التجفيف، ثم تعبأ وتباع، وهذه العناية الخاصة بزراعة البن هي ما يعطي القهوة هذا المذاق المميز.
العوامل المؤثرة على مذاق القهوة المختصة
إذا كنت تبحث عن طعم مميز للقهوة المختصة التي تشربها، فتوجب بعض المعايير التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند شراء البن أو التعامل مع محامص قهوة مختصة ومن أهم تلك المعايير الآتي:
اختر حبوب البن المحمصة حديثاً والتي تم تخزينها بشكل احترافي، وتجنب أن تطحن الحبوب مباشرة بعد شراؤها، واكتف بما سوف تستخدمه فقط، وخزن الباقي.
خزن الحبوب في مكان جاف بعيد عن الضوء والهواء والرطوبة ولا تقم بوضعها في الثلاجة، لأن طعمها يتأثر بالروائح التي تكون حولها.
انتبه إلى درجة حرارة الماء الذي سوف تغليه لصنع القهوة المختصة، حيث يجب ان تكون ما بين 91 إلى 96 درجة مئوية، وإلا فإنك لن تحصل على طعم القهوة المختصة الذي تبحث عنه.
الوصول إلى مذاق افضل قهوة مختصة يبدأ من اختيار حبوب البن، ولهذا يجب أن تعتمد على محمصة بن متخصصة في هذا النوع من مذاق القهوة، لكي تحصل على تجربة مثالية سواء في الطعم أو الرائحة.